Victor Hugo Estupiñan
Cuando alguien busca tostión de café en Bogotá, normalmente quiere una cosa: convertir su café en un producto listo para vender (o consumir) con un perfil de taza consistente. Pero tostión sola no resuelve todo si el grano no está bien trillado, seleccionado y controlado. En esta guía te explico qué significa un servicio profesional … Leer más
Si estás buscando café de especialidad en Bogotá, lo primero es entender que no se trata de una moda ni de un “sello” decorativo. El café de especialidad se define por calidad medible, buen manejo del grano y una preparación que respeta el origen. En Café Moreno trabajamos para que esa calidad sea consistente: desde … Leer más
En el mundo del café, todos los granos tienen importancia y en Café Moreno, entendemos que la diferencia entre un café ordinario y uno extraordinario radica en los procesos de maquila que transforman el café verde en una experiencia sensorial única. Hoy te llevamos tras bambalinas para conocer nuestro meticuloso proceso de trillado, selección y … Leer más
Muchas personas se preguntan si es verdad que el café protege contra enfermedades como el cáncer, la diabetes o el Parkinson, además de muchas otras propiedades. Esta es una de las bebidas preferidas en todo el mundo, y surgen muchos mitos sobre sus cualidades. ¿Qué dice la ciencia frente a este tema? El café protege … Leer más
Introducción El café Colombiano es reconocido en todo el mundo por su calidad, aroma y sabor inigualables. Sin embargo, en el mercado existen productos que, bajo el nombre de «café» Café Adulterado, esconden mezclas adulteradas con harinas y otros ingredientes que afectan tanto la salud de los consumidores como la imagen del café colombiano. En … Leer más
Café Moreno, donde el café no es solo una bebida, ¡es toda una experiencia!, tiene para ti un mundo de conocimiento sobre uno de los productos más disfrutados en nuestro país. En esta ocasión, nos sumergiremos en el fascinante mundo del café para descubrir las diferencias entre dos joyas de nuestro repertorio: el Café Castilla … Leer más
¿Listos para un emocionante viaje al mundo del café? Si eres un amante de esta deliciosa bebida, estás en el lugar correcto. Hoy, vamos a sumergirnos en una batalla épica: café con químicos vs. café sin químicos. ¿Quién ganará la corona de la excelencia? ¡Acompáñanos en este recorrido lleno de sabor y sabiduría! Café excelso: … Leer más
